Vegan Tortilla Pizza / Vegan Lavaş Pizza

Let’s be honest, since the lockdown started we are all eating like there is no tomorrow which is understandable. At some point, we all started craving comfort food for every meal; pizza, pasta, burger etc. This vegan pizza recipe will satisfy your cravings without tacking high calories. It is healthy, easy, quick and delicious. It literally takes 10 minutes to be ready.

Karantina başladığından beri hepimiz çılgınlarca yiyoruz ki bence bu çok normal. Evde durdukça bir süreden sonra hepimiz, kendimizi iyi hissettirecek gıdalara yöneldik; pizza, makarna, hamburger gibi. Bu tarif hem beklentilerinizi karşılıyacak, hem de extradan kalori aldırmayacak. Bu sağlıklı, kolay, hızlı ve lezzeti tarifin hazır olması tam 10 dakika.

INGREDIENTS(225Kcal):

2 tortillas or Arabic bread
1 table spoon tomato paste
1 table spoon olive oil
1 table spoon mix herbs (oregano, basil, rosemary)
salt and pepper
garlic powder
7-8 mushrooms – I used canned ones
1 mid size paprika or 1/2 capsicum
Corn
Nutritional yeast or vegan cheese
Vegan mayo (optional)

Start by preparing the sauce. Add tomato paste, olive oil and all spices in a small cup and mix them well. Place tortillas on oven tray and spread the mix evenly. I used canned mushrooms but if you have use fresh ones. If you don’t have any of the veggies on the list, just replace them with anything you have in the pantry/fridge: Marrow, olives, asparagus, chickpeas, beans they all work. Finish up with some nutritional yeast or vegan cheese(recipe will be available soon). Bake in 380F or use a pan to cook on mid high heat. Enjoy.

NOTES:

Always use back of the oven tray to get a crispy result.
If you are on a non-vegan diet you can use regular cheese on top.
I store the garlics in a jar filled with olive oil and rosemary. I like to mix the oil with vegan mayo and drizzle on a pizza or spread in a slice of toasted bread.

Let me know if you tried and enjoyed the recipe. Stay safe.

MALZEMELER(225 kalori):

2 adet lavaş
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru ot karışımı (kekik, fesleğen, biberiye)
tuz, karabiber
sarımsak tozu
7-8 tane mantar – ben conserve kullandım
1 tane kapya biber
mısır
Besin mayası veya vegan peynir
vegan mayonez (isteğe bağlı)

Öncelikle işe sosu hazırlayarak başlayalım. Salçayı, zeytinyağını ve baharatları bir kapta karıştıralım. Lavaşları fırın tepsisine alalım ve sosu eşit şekilde üzerlerine yayalım. Benim elimde taze mantar yoktu o yüzden konserve kullandım ama sizde tazesi varsa onu kullanın. Eğer tarifteki hiç bir sebze elinizde yoksa hiç önemli değil, elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz: Kabak, patlıcan, zeytin, nohut, kuşkonmaz vb. En son üstüne besin mayası veya vegan peynir (tarifi yakında paylaşırım) ekleyerek bitirelim. İster fırında 200 derecede, ister ocakta yüksek ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

NOTLAR:

Daha kıtır bir sonuç için fırın tepsisinin tersini kullanabilirsiniz.
Eğer vegan değilseniz üstüne normal peynir rendeleyebilirsiniz.
Ben sarımsakları kavanozda zeytinyağı ve biberiye ile saklıyorum. Karışımdaki yağı ve vegan mayonezi karıştırıp, pizza üzerine gezdiriyorum veya kızarmış ekmeğe sürüyorum.

Eğer bu tarifi denediyseniz yorumlarınız benimle paylaşmayı unutmayın. Sağlıkla kalın.