Kale Power: Crispy Kale Chips & Kale Pesto / Kara lahana cipsi ve Pesto sosu

There are two types of people: the ones who adore kale and the ones who hate kale. Luckily, there are recipes will make everyone love kale. I know you might think why I even try that but, did you know that kale is one of the most nutrition-dense food? Moreover, it is great source of Vitamin C, antioxidants and helps to reduce the risk of cholesterol and heart disease. If I got your attention, let’s make some easy vegan comfort food.


Dünyada iki çeşit insan vardır: kara lahana sevenler ve nefret edenler. Evet, ‘kale’ kara lahananın havalı ismi, kökeni İtalya’dan geliyor. Bizim sarmalık kara lahanaya kıyasla biraz daha ince ve kıvırcık yapraklı. Hazırsanız size kara lahanayı sevdirecek iki tarifle karşınızdayım. Neden sevdirmeye çalışıyorsun derseniz nedenini söyleyeyim: kara lahana besin değeri en yüksek gıdalardan biri. Ayrıca vitamin C, antioksidanlar açısından çok zengin ve kolestrol, kalp rahatsızlıkları gibi hastalıkların da riskini azaltıyor. Dikkatinizi çektiyse, tariflere geçelim.


CRISPY KALE CHIPS INGREDIENTS(70Kcal per serving):

  • 1/2 kilo or 1 bunch kale
  • 2 table spoon olive oil
  • cumin, pepper, paprika powder, onion&garlic powder

Wash the kale throughly and after draining tear into small pieces. Do not make it very small as they will shrink after baking them. Place them on a towel and let it dry completely. Transfer them into a large bowl, add spices, drizzle olive oil and mix them well. Preheat the oven to 400F, place kale leaves on a baking paper or baking mat and bake it for 15-20 minutes. Enjoy alone or with avocado dip. Bon appetite.


KARA LAHANA CİPSİ MALZEMELER(servis başına 70 kalori):

  • Yarım kilo veya 1 demet ince yapraklı kara lahana
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • kimyon, karabiber, tatlı toz biber, soğan ve sarımsak tozu

Kara lahanaları iyice yıkayıp, elinizle ufak parçalara bölün. Fırında küçüleceklerinden parçalar çok ufak olmasın. Tamamen kurumaları için parçaladığınız yaprakları bir havlu üstüne yerleştirin. Tamamen kuruyunca, büyük bir kaseye aktarın. Sonra baharatları ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. 200 derecede önceden ısınmış fırında 15-20 dakika pişirin. Sade olarak veya avokado sosuyla tüketin. Afiyet olsun.


KALE PESTO INGREDIENTS(320Kcal):

  • 1 ripe avocado
  • 2 kale leaves
  • 1 table spoon lemon juice
  • 1 garlic clove
  • 1 table spoon pine nuts or 3 walnuts
  • 1 table spoon pumpkin seeds
  • 1 table spoon olive oil
  • salt and pepper

Place all the ingredients into a food processor and blend until it’s smooth. Scoop in a bowl and serve it with potato chips, use it to make pesto pasta or store it in the fridge up to 4 days and spread on your bread. Enjoy.

If you tried the recipes please share your comments with me. Stay safe.


KARA LAHANA PESTO MALZEMELER(320 kalori):

  • 1 olgun avokado
  • 3 ince yaprak kara lahana
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık veya 3 ceviz
  • 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
  • tuz, karabiber

Bütün malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz olana kadar çekin. Bir kaseye aktarıp patates kızartması yanına, makarna sosu olarak veya buz dolabında 4 güne kadar saklayıp ekmeklere sürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Eğer tarifleri denerseniz yorumlarınızı benimle paylaşmayı unutmayın. Sağlıkla kalın.

One thought on “Kale Power: Crispy Kale Chips & Kale Pesto / Kara lahana cipsi ve Pesto sosu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s