Vegan+GF: Oat&Coconut Milk / Vegan+Glutensiz: Yulaf &H.Cevizi Sütü

I have been making my own plant based milk since I found out I have lactose intolerance which was 3 years ago. Now I am also vegan but I know for a fact that there are a lot of non-vegans who consume plant based dairy products only.

There are great brands like Alpro who produce wide range of pb dairy products but quite expensive. Making your own plant based dairy products are much healthier, as tasty as store-bought and less expensive. Today I will share the oat&coconut milk recipe, if you have not seen my coconut yogurt recipe yet, you can check it from here.


3 yıl önce laktoz intoleransımın olduğunu öğrendiğimden beri kendi bitkisel sütümü kendim yapıyorum. Şimdi aynı zamanda da veganım ama vegan olmayan bir çok kişinin de bitkisel süt ürünlerini tercih ettiğini farkındayım.

Piyasada Alpro gibi çok geniş bitkisel ürün yelpazesine sahip markalar mevcut and oldukça pahalılar. Kendi bitkisel süt ürünlerinizi yapmak hem daha sağlıklı, hem marketten aldıklarınız kadar lezzetli hem de daha az maliyetli. Ben bugün sizlerle yulaf & hindistan cevizi sütü tarifini paylaşacağım. Eğer hindistan cevizi yoğurdu tarifimi henüz görmediyseniz, buradan inceleyebilirsiniz.


INGREDIENTS(100Kcal per serving) – 1 Litre:

  • 1 cup rolled oats
  • 1/2 cup shredded coconut
  • 1 pitted dates or 1 Tsp maple syrup
  • 4 cups water

Soak the oats in room temp water for an hour or in hot water for 10 minutes. Drain the water and transfer soaked oats into a blender. Add remaining ingredients and blend until smooth and creamy. Add the water and blend it for another minute. You can drink without straining it. I prefer to strain it and here is how you can also do it at home:

NOTES:

  • Store the milk in a sterilized glass jar/bottle in the fridge up to 5 days.
  • Water might separate in the fridge, just give it a shake or stir before using.
  • You can always omit the sweetener.
  • Do not dispose the pulp and use it in your smoothies, oat cookies or make overnight oats.

Enjoy and stay safe.


MALZEMELER (bardak başına 100 kalori) – 1 Litre:

  • 1 su bardağı yulaf ezmesi
  • Yarım su bardağı h.cevizi rendesi veya baharatı
  • 1 adet çekirdeği çıkarılmış hurma veya 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
  • 4 su bardağı içme suyu

Yulafı oda sıcaklığında suda 1 saat veya sıcak suda 10 dakika bekletelim. Suyunu süzüp, blendera aktaralım. Hindistan cevizi rendesi veya baharatını ve hurmayı da ekleyip kremamsı olana kadar çektirelim. Üzerine suyu da ekleyip 1 dakika daha karıştıralım. Sütünüzü süzdürmeden de içebilirsiniz ama ben süzmeyi tercih ediyorum. Eğer siz de nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, yukarıdaki fotoğraflarda gösterildiği gibi, geniş bir kabın üstüne süzgeç ve tülbent koyarak süzebilirsiniz. Eğer süzme işlemini hızlandırmak isterseniz, tülbenti köşelerinden katlayıp, elinizle sıkabilirsiniz.

NOTLAR:

  • Sütü sterilize ettiğiniz cam bir kavanoz veya şişede 5 güne kadar buz dolabında saklayabilirsiniz.
  • Dolaptayken su, posasından ayrılabilir. Kullanmadan önce çalkalamanız veya karıştırmanız yeterli olacaktır.
  • Tatlandırıcıyı tariften çıkartabilirsiniz.
  • Süzdükten sonra posayı atmayıp smoothielerinizde, yulaf kurabiyesi yapımında veya geceden dolapta bekletilmiş yulaf kasesi yapımında kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun, sağlıkla kalın.

One thought on “Vegan+GF: Oat&Coconut Milk / Vegan+Glutensiz: Yulaf &H.Cevizi Sütü

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s