Vegan Cream Cheese / Vegan Krem Peynir

I generally enjoy making vegan labneh balls, if you have not tried here is the link. But, I also like to experiment new recipes to expand my options and also to share them with you.

I made tofu scramble with half of a silken tofu yesterday. I knew that I should use the other half for another recipe. Then I thought: If I can make labneh balls from firm tofu, why not to try making cream cheese with silken tofu? And I got to it. The result: Amazing!


Genellikle vegan labne toplarını yapıp, yemeyi çok seviyorum, eğer denemediyseniz tarife buradan ulaşabilirsiniz. Ama başka tarifleri de seçeneklerimi genişletmek ve sizlerle paylaşmak için deniyorum.

Dün sabah ipeksi (paketinde ‘silken’ diye yazan) tofunun yarısıyla çırpılmış tofu yapınca, diğer yarısını başka bir tarifte kullanmam gerektiğini biliyordum. Sonra kendi kendime dedim ki: Eğer sıkı (paketinde ‘firm’ veya ‘extra firm’ yazan) tofudan labne topları yapabiliyorsam, neden ipeksi tofudan da krem peynir yapılamasın? Ve hemen işe koyuldum. Sonuç: İnanılmaz!


INGREDIENTS (25Kcal per tbsp):

  • 1/2 block silken tofu
  • 1 Tbsp nutritional yeast
  • 1 Tbsp lemon juice
  • 1 tsp olive oil
  • 1/2 tsp salt
  • 4 leaves of fresh basil (optional)

Add all the ingredients into a blender and blend it until creamy. Transfer into a Tupperware and store in the fridge up to 5 days. Enjoy!

NOTES:

  • You can use any herbs or spices that you enjoy or just make it plain.
  • If you omit nutritional yeast, add 1 more tbsp lemon juice to get labneh-ish taste.

Stay Safe!


MALZEMELER (1 yemek kaşığı kadarı 25 kalori):

  • Yarım paket silken/ipeksi tofu
  • 1 yemek kaşığı besin mayası
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yaprak fesleğen (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri blendera aktarıp, krema kıvamını alana kadar çektirin. Saklama kabına aktarıp, buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

NOTLAR:

  • İstediğiniz herhangi bitki veya baharatla çeşnilendirebilirsiniz.
  • Eğer besin mayası yoksa veya eklemeyecekseniz, ekstradan 1 yemek kaşığı daha limon suyu koyarak tadını daha labnemsi yapabilirsiniz.

Sağlıkla kalın, iyi bayramlar!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s