Sugar-Free Peach Marmalade / Şekersiz Şeftali Reçeli

Yes, it is sugar free. Because, the fruits are already sweet and tasty. Why do we add sugar to make it unhealthy?

It is very easy! From now on, every fruit I find fresh and on season, I will make marmalade out of them. Let’s get to the recipe!


Evet doğru okudunuz: şekersiz. Çünkü meyvenin kendi şekeri ve lezzeti üstündeyken neden şeker ekleyip sağlıksız hale getirelim?

Yapması inanılmaz kolay! Bundan sonra sezonunda, taze olan her meyveyi alıp, reçelini yapacağım. Hadi tarife geçelim!


INGREDIENTS:

  • 12 peaches, peeled and the seeds removed
  • 1 Tbsp vanilla powder
  • 1 Tbsp water
  • 2-3 drops of lemon

1-)Slice the peaches into 4 quarters and place them in a wide cooking pot.

2-)Cover the slices with vanilla powder and put the lid on the pot. Let it sit for 2-6 hours.

3-)Add the water to the bottom of the pot and cover its lid again.

4-)Start cooking over low heat with its lid closed for about 10-15 minutes. Remove the lid and cook it for another 30-45 minutes until the water is thickened.

5-)Transfer the marmalade into a sterilized jar, cover its lid and let it sit on the counter upside down. It will vacuum this way to help you store your marmalade up to 12 months in a dry place.

6-)Enjoy anytime you like in your parfait or over a slice of bread!

P.S: Do not stir the marmalade while cooking to protect the shape of the peach slices.

Stay safe!


MALZEMELER:

  • 12 adet şeftali, soyulup çekirdekleri çıkarılmış
  • 1 yemek kaşığı vanilya tozu
  • 1 yemek kaşığı su
  • 2-3 damla limon suyu

1-)Şeftalileri 4 parçaya dilimleyip, yayvan bir tencerenin dibine yerleştirin.

2-)Dilimlerin üzerini vanilya tozuyla kaplayın ve tencerenin kapağını kapatın.Bu şekilde 2 ila 6 saat arası dinlendirin.

3-)Tencerenin dibine suyu ekleyin ve tekrardan kapağını kapatın.

4-)Kısık ateşte ağzı kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin ve kapağını açın. Bu şekilde de 30-45 dakika arası tekrar, sıvısı yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin.

5-)Marmelat hazır olunca sıcak sıcak sterilize kavanoza aktarıp ağzını sıkıca kapatın. Kapağı alta gelecek şekilde tezgahta bir kaç saat dinlendirin ki vakumlanıp 12 aya kadar tazeliğini koruyabilsin.

6-)İster hemen yoğurtlu parfeyle ister bir dilim ekmek üzerine sürerek hüpletin.

Not: Pişirme esnasında karıştırmayın ki meyve dilimleri şeklini koruyabilsin.

Sağlıkla kalın!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s