Let’s say you came home from work, it is late and you are very tired but don’t feel like ordering: this recipe will be your go-to.
You make this for your non-vegan friends, they will never complaint!
What I like about this recipe:
- Vegan
- Gluten and nut free
- Quick
- Yummy
Diyelim kirişten eve çok geç geldiniz ve aşırı yorgunsunuz ama dışardan da yemek söylemek istemiyorsunuz: bu tarif sizin kurtarıcınız olacak.
Vegan olmayan arkadaşlarınız içinde gönül rahatlığıyla bu tarifi yapabilirsiniz. Hiç biri şikayet etmez!
Bu tarifle ilgili sevdiğim şeyler:
- Vegan
- Glutensiz ve kuruyemişsiz
- Çabuk
- Ve lezzetli olması
INGREDIENTS (260Kcal per serving) – Ideal for 4 persons:
For sauce:
- 300 gram mushroom, roughly chopped – I used oyster mushrooms
- 200 gram wild broccoli, roughly chopped
- 1 garlic clove, diced
- 50 ml soya cream
- 1/2 cup pasta water
- 2 Tbsp soya sauce
- 2 Tbsp olive oil
- 1 tsp paprika powder, turmeric and cumin
- 1/2 tsp black pepper
+Glutenfree Pasta, al dente
+Vegan grated cheese to serve
1-)Place a large pan over high heat and start sweating the garlic in olive oil.
2-)Add mushrooms and saute them for about 2-3 minutes and add broccoli.
3-)Continue sautéing until veggies take golden color.
4-)Add spices and soya sauce and give it a mix.
5-)Stir the cream and pasta water slowly into pan and let them simmer for 5 minutes.
6-)Drain your pasta and add straight into the sauce pan.
7-)Mix them really well and serve with generous amount of vegan cheese.
Enjoy!
MALZEMELER (servis başına 260 kalori) – 4 kişiliktir:
Sos için:
- 300 gram mantar kabaca doğranmış – ben istiridye mantarı kullandım
- 200 gram yabani brokoli, kabaca doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 50 gram soya kreması
- Yarım su bardağı makarnanın haşlama suyu
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber, zerdeçal ve kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
+Glutensiz makarna, al dente haşlanmış
+Servis için rendelenmiş vegan peynir
1-)Geniş bir tavayı yüksek ateşe yerleştirin ve sarımsakları zeytinyağında kavurmaya başlayın.
2-)Mantarları ekleyip, 2-3 dakika kadar soteleyin ve brokolileri de ekleyin.
3-)Sebzeler altın rengi alana kadar sotelemeye devam edin.
4-)Baharatları ve soya sosunu ekleyip karıştırın.
5-)Kremayı ve makarnanın suyunu yavaşça karıştırarak tavaya ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
6-)Makarnanızı süzüp, direk sos tavasına ekleyin.
7-)Sos ve makarnayı bir güzel karıştırıp, bol vegan peynirle servis edin.
Afiyet olsun!
Vegan Peanut 