Vegan Meze Series 8: Antep Ezmesi

Sorry guys, couldn’t translate the name as nothing fitted right to describe this yummy appetizer in 2 words.

My father refused to share his secret but I managed to take the full recipe:) Honestly, no one can make it better than him.

I have 7 more meze recipes on my blog, you can select few of these recipes and set up a nice Levanter table for your guests during this festive season.

Let’s get to the recipe!


Bu dünyalar güzeli mezenin adını İngilizce’ye çevirmedim çünkü bence böyle bir tat 2 kelimeye başka dilde sığdırılamazdı.

Başta babam tarifi paylaşmak istemedi ama sonunda tarifi almayı başardım:) Ama açıkçası, kimse ondan daha güzelini yapamaz.

Bloğumda meze diye ararsanız 7 farklı meze tarifi olduğunu görüceksiniz. Yılbaşının yaklaştığı bu günlerde siz de bu mezelerden bir kaçıyla misafirlerinize enfes bir masa kurabilirsiniz.

Hadi tarife geçelim!


INGREDIENTS (22Kcal per spoon):

  • 1 large onion, finely chopped
  • 2 green chili peppers, finely chopped
  • 1 bunch parsley, finely chopped
  • 2 table spoon tomato paste
  • 1/2 cup extra virgin olive oil
  • 1/2 lemon, juiced
  • 1/2 tsp salt
  • 1 tsp black pepper
  • 1 tsp chili flakes
  • 1 tsp paprika powder

1-)Mix all the ingredients really well in a mixing bowl and transfer into a serving dish.

2-)Enjoy with a slice of toasted bread or Arabic bread.

Merry Christmas and Happy New Year! Stay safe..


MALZEMELER (1 kaşığı 22 kalori):

  • 1 büyük boy soğan, ince kıyılmış
  • 2 adet acı sivri biber, ince kıyılmış
  • 1 demet maydonoz, ince kıyılmış
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

1-)Tüm malzemeleri genişçe bir kapta çok iyi bir şekilde karıştırın.

2-)Kızarmış ekmek veya ince lavaşla hüpletin. Afiyet olsun.

Mutlu Yıllar dilerim sağlıkla kalın…

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s